Pudingli Ağlayan Pasta Nedir?
Pudingli ağlayan pasta, genellikle pandispanya katmanları arasında vanilyalı puding ve üzerinde çikolata sosuyla hazırlanan, görünümü "ağlayan" bir pastaya benzeyen nefis bir tatlıdır. Adını, üzerindeki çikolata sosunun kenarlardan süzülerek "ağlama" efekti yaratmasından alır. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlı, özellikle doğum günleri ve özel davetler için idealdir.
Pudingli Ağlayan Pasta Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet hazır pandispanya keki (veya ev yapımı)
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 200 ml sıvı krema
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı süt (sos için)
- İsteğe bağlı: hindistan cevizi veya fındık parçaları (süsleme için)
Yapılışı:
- Puding hazırlamak için bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Puding kaynamaya başlayınca altını kısın, vanilya ve vanilini ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın. Ardından tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
- Pandispanya kekini enlemesine iki veya üç eşit katmana ayırın.
- Kekin bir katmanını servis tabağına yerleştirin. Üzerine bir miktar pudingi yayın, ardından diğer katmanı ekleyip işlemi tekrarlayın. En üst katmanı koyduktan sonra kalan pudingi pastanın tüm yüzeyine yayın.
- Pastayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Çikolata sosu için, bir sos tenceresinde sıvı kremayı ısıtın. İçine bitter çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ardından sütü yavaşça ekleyip sos kıvamına gelene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Dinlenmiş pastanın üzerine çikolata sosunu dökün, kenarlardan süzülmesine izin verin.
- İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya fındık parçalarıyla süsleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Pudingi soğutmadan önce üzerine streç film değdirerek buzdolabında bekletin, böylece üstü kabuk bağlamaz.
- Çikolata sosunu çok sıcak dökmeyin, aksi halde puding eriyebilir.
- Pastayı en az 4-5 saat buzdolabında bekletirseniz, dilimler daha düzgün olur.
Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek lezzetli bir pudingli ağlayan pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
