Peynirli pastane kurabiyesi nasıl yapılır, tarif nedir?

Peynirli pastane kurabiyesi, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu kurabiyeler, tuzlu ve hafif peynirli tadıyla damaklarda hoş bir tat bırakır. Genellikle beyaz peynir veya lor peyniri kullanılarak yapılan bu kurabiyeler, kıyır kıyır yapısıyla dikkat çeker.

Peynirli Pastane Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler

Peynirli pastane kurabiyesi yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir. İşte malzeme listesi:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
• 1 adet yumurta (sarısı üzeri için, beyazı hamura eklenir)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3-4 su bardağı un (kontrollü eklenmelidir)
• Tuz (damak zevkine göre)

Peynirli Pastane Kurabiyesi Yapılışı

Peynirli pastane kurabiyesi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Hamurun Hazırlanması: - Derin bir kapta tereyağını ve yoğurdu karıştırın. - Üzerine ezilmiş beyaz peyniri ve yumurta akını ekleyin. - Kabartma tozu, vanilin ve tuzu ilave edin. - Karışıma azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

2. Şekil Verme: - Hazırlanan hamuru, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. - Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. - İstenilen şekli vermek için hamuru açtıktan sonra kesme kalıpları kullanabilirsiniz.

3. Pişirme: - Hazırlanan kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. - Üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Soğutma ve Servis: - Fırından çıkan kurabiyeleri tepside birkaç dakika beklettikten sonra soğumaya bırakın. - Soğuduktan sonra çay ile birlikte servis edebilirsiniz.

Peynirli Pastane Kurabiyesi İçin Püf Noktaları

Peynirli pastane kurabiyeleri yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

• Hamurun kıvamı: Hamur çok yumuşak olmamalıdır. Aksi takdirde kurabiyeler dağılabilir.
• Peynir seçimi: Beyaz peynir veya lor peyniri kullanılabilir. Farklı peynirler denemek, tat profiline zenginlik katabilir.
• Fırın sıcaklığı: Fırının önceden ısıtılması, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.

Sonuç

Peynirli pastane kurabiyesi, pratik yapım süreci ve lezzetiyle aile toplantılarında veya çay saatlerinde tercih edilebilecek mükemmel bir atıştırmalıktır. Hem tuzlu hem de hafif tatlı bir lezzete sahip olan bu kurabiyeler, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Tarifinize dilediğiniz gibi malzemeler ekleyerek kendi yorumunuzu katabilir, farklı tatlar elde edebilirsiniz.