Pastane usulü tuzlu çubuk nasıl yapılır?
Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan tuzlu çubuklar, pastane lezzetini ev mutfağına taşıyor. Çıtır dokusu ve pratik yapımıyla bu tarif, hem günlük atıştırmalık hem de özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.
Tuzlu çubuklar, özellikle çay saatlerinde ve atıştırmalık olarak tüketilen, çıtır çıtır bir lezzet sunan unlu mamullerdir. Pastanelerde sıkça karşılaşılan bu lezzet, evde de kolaylıkla yapılabilir. Bu makalede, pastane usulü tuzlu çubuk yapımının detaylarına ve püf noktalarına yer verilecektir. Malzemeler Pastane usulü tuzlu çubuk yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık Aşaması Tuzlu çubukların hazırlanışı, hamurun doğru kıvamda olmasına bağlıdır. İşte adım adım hazırlanışı: 1. Hamur Hazırlığı: - Geniş bir karıştırma kabında un, tuz, toz şeker ve kabartma tozunu bir araya getirin. - Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla unla karıştırarak unun yağ ile iyice bütünleşmesini sağlayın. - Hamur, kumlu bir kıvam alana kadar bu işlemi devam ettirin. 2. Hamurun Yoğurulması: - Hamurunuzun ortasına bir havuz açın ve içinde yumurta sarısını ekleyin. - Yavaş yavaş un karışımını yumurta sarısının etrafından alarak yoğurmaya başlayın. - Hamur homojen bir kıvam alana kadar yoğurun. 3. Hamurun Dinlendirilmesi: - Hamuru streç film ile sarın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar. Şekil Verme ve Pişirme Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve uzun çubuklar oluşturacak şekilde yuvarlayın. Çubukların kalınlığını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. 1. Çubukların Yerleştirilmesi: - Hazırladığınız çubukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Çubukların üzerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın. - Üzerine susam veya çörek otu serpiştirin. 2. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, yaklaşık 15-20 dakika, çubuklar altın rengi alana kadar pişirin. - Fırından çıkan tuzlu çubuklar soğuduktan sonra servis edilebilir. Püf Noktaları Sonuç Pastane usulü tuzlu çubuklar, çay saatlerinin vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çubuklar, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle keyifli anlar geçirmenizi sağlayacaktır. Püf noktalarına dikkat ederek, çıtır çıtır ve lezzet dolu tuzlu çubuklar yapmak mümkündür. Afiyet olsun! |
