Pastane usulü sütlü nuriye nasıl yapılır?

Sütlü nuriye, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle pastanelerde sıkça karşımıza çıkar. İnce yufkaların süt ve şekerle buluştuğu bu tatlı, hem lezzeti hem de görünümü ile dikkat çekmektedir. Bu makalede, pastane usulü sütlü nuriye tatlısının nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve püf noktaları sunulacaktır.

Malzemeler

Sütlü nuriye yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 1 paket baklava yufkası
• 200 gram tereyağı (eritilmiş)
• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlık Aşaması

Sütlü nuriye yapımına başlamadan önce gerekli malzemelerin temin edilmesi önemlidir. Aşağıda hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

• Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
• Baklava yufkalarını dikkatlice açın ve üzerini nemli bir bezle örtün, böylece yufkalar kurumasın.
• Bir tabak veya tepsiye eritilmiş tereyağını dökün ve üzerine bir yufka serin. Yufkanın üzerine tekrar tereyağı sürün.
• Bu işlemi toplamda 5 yufka ile tekrarlayın. Her yufkanın arasına tereyağı sürmeyi unutmayın.
• 5 yufka serdikten sonra, iri dövülmüş cevizleri eşit olarak yufkanın üzerine serpin.
• Yufkanın geri kalan kısmını aynı şekilde 5 kat daha hazırlayın ve cevizlerin üzerine koyun. Son katman için yine tereyağı sürmeyi unutmayın.

Pişirme Aşaması

Sütlü nuriye tatlınızın pişirilmesi için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Hazırladığınız yufka ve ceviz katmanını, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişirme süresi sonunda tatlıyı fırından çıkarın ve 5 dakika bekletin.
• Ayrı bir tencerede süt, toz şeker, nişasta ve vanilini karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
• Koyulaşan karışımı, fırından çıkardığınız tatlının üzerine dökün. Dikkatlice her tarafına yayıldığından emin olun.

Şerbet Hazırlığı

Sütlü nuriye tatlısının üzerine dökülecek şerbet, tatlının lezzetini katlayacaktır. Şerbet için:

• Bir tencerede su ve toz şekeri kaynatın.
• Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
• Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan şerbeti, sütlü nuriye tatlınızın üzerine sıcak olarak dökün.

Servis Önerileri

Sütlü nuriye tatlınız servise hazır! Aşağıdaki öneriler, tatlınızın sunumunu daha özel hale getirebilir:

• Üzerini ince dövülmüş fındık veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
• Yanında bir top dondurma ile servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
• Soğuk veya ılık servis edebilirsiniz, her iki şekilde de beğenilecektir.

Sonuç

Pastane usulü sütlü nuriye, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu özel tatlı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Yukarıda verilen tarif ve ipuçları ile siz de evinizde bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!