Pastane usulü browni nasıl yapılır, tarifte neler var?

Brownie, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır. Pastanelerde sıkça karşımıza çıkan bu lezzetli tatlı, yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla dikkat çeker. Bu makalede, pastane usulü brownie tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Brownie yapımında kullanacağımız malzemeler şunlardır:

• 200 gram bitter çikolata
• 125 gram tereyağı
• 3 adet yumurta
• 200 gram toz şeker
• 100 gram un
• 1 paket vanilin
• 1 çimdik tuz
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (100 gram)

Hazırlık Aşaması

Brownie hazırlama aşamaları oldukça basittir. İşte adım adım yapım süreci:

1. Çikolata ve Tereyağını Eriştirme

İlk olarak, bitter çikolatayı ve tereyağını bir kaba koyun. Bu karışımı benmari usulü eritin. Benmari usulü, bir tencerenin içine su koyup, üzerine başka bir kabı yerleştirerek yapılan bir erime yöntemidir. Bu yöntem, çikolatanın yanmasını önler. Karışım tamamen eriyip homojen hale geldiğinde ocaktan alın.

2. Yumurtaları ve Şekeri Çırpma

Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirin. Mikser yardımıyla bu karışımı beyazlaşana kadar çırpın. Bu işlem, brownie'nin dokusunun kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

3. Çikolata Karışımını Ekleme

Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına erittiğiniz çikolata ve tereyağı karışımını ekleyin. Bu aşamada karışımı spatula ile nazikçe karıştırarak birleştirin.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin

Karışıma un, vanilin ve tuzu ekleyin. Eğer ceviz veya fındık kullanıyorsanız, bu aşamada onları da ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

5. Pişirme Süreci

Hazırladığınız karışımı yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Brownie'nin dış kısmı pişerken, iç kısmının hafif nemli kalması önemlidir.

6. Soğutma ve Servis

Brownie fırından çıktıktan sonra, oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya vanilyalı dondurma ile birlikte sunabilirsiniz.

Ekstra İpuçları

Brownie yaparken dikkate almanız gereken bazı ipuçları:

• Brownie'nin kabarıklığını artırmak için yumurtaları oda sıcaklığında kullanabilirsiniz.
• Fırınınızın sıcaklığını kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz; kürdanın üzeri temiz çıkıyorsa brownie pişmiştir.
• Brownie'yi daha zengin bir lezzet için farklı çikolata türleri ile deneyebilirsiniz.

Sonuç olarak, pastane usulü brownie tarifi ile evinizde pratik bir şekilde bu lezzetli tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinizin beğenisini kazanacak bu tarifi sıkça uygulamanız dileğiyle. Afiyet olsun!