Pastane peynirli poğaça nasıl yapılır, tarif nedir?

Pastane peynirli poğaça, Türkiye'nin sevilen atıştırmalıklarından biridir. Yumuşak hamuru ve peynirli iç harcı ile çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Farklı peynir çeşitleriyle zenginleştirilebilen bu lezzetli hamur işi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pastane Peynirli Poğaça Nedir?

Pastane peynirli poğaça, Türkiye'nin geleneksel atıştırmalıklarından biridir ve özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya misafirliklerde tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Genellikle yumuşak, hafif mayalı bir hamur ile hazırlanan poğaçanın iç kısmında beyaz peynir, lor peyniri veya çeşitli peynir karışımları kullanılmaktadır. Bu poğaçalar, dış kısmının altın rengi alması için fırında pişirilirken iç kısmındaki peynirin eriyerek lezzetini artırması sağlanır.

Malzemeler

Pastane peynirli poğaça yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

500 gram un
250 ml süt
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 paket instant maya (10 gram)
1 adet yumurta (sarısı üzerine sürülecek, beyazı hamura eklenir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
Üzeri için: Susam veya çörek otu

Pastane Peynirli Poğaça Tarifi

Poğaçanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda adım adım tarif verilmiştir:

1. Hamurun Hazırlanması

- İlk olarak, geniş bir kabın içerisine un, tuz ve şekeri ekleyin.- Ayrı bir kapta süt ve tereyağını hafif ısıtın. Şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın ve 10 dakika bekletin.- Sütlü karışımın üzerine yumurta beyazını ekleyin ve karıştırdıktan sonra un karışımına yavaş yavaş ilave edin.- Hamuru yoğurmaya başlayın ve yumuşak, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun.- Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

2. İç Harcın Hazırlanması

- Peynirli iç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezerek bir kabın içine alın.- İsterseniz iç harca maydanoz ya da dereotu gibi yeşillikler ekleyebilirsiniz.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi

- Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve küçük bezeler halinde ayırın.- Her bir bezeyi açın ve ortasına peynirli harçtan koyarak kapatın.- Şekil vermek için yuvarlayabilir veya üçgen şeklinde kapatabilirsiniz.

4. Pişirme Aşaması

- Poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.- Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam veya çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Servis Önerileri

Pastane peynirli poğaçaları sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, kahve veya ayran ile sunumu tercih edilebilir. Misafirlerinize sunmak için ideal bir atıştırmalık olan bu poğaçalar, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacaktır.

Ekstra Bilgiler

- Poğaçaların içine farklı peynir çeşitleri ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.- Hamura yoğurt veya süt ekleyerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.- Poğaçaların daha besleyici olması için içerisine zeytin veya sebze ekleyebilirsiniz. Bu tarif ile evde kolayca pastane usulü peynirli poğaça yapabilir, sevdiklerinize lezzetli bir ikramda bulunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar