Pastacı kremalı çilekli pasta nasıl yapılır?
Çilekli pasta, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezi. Bu makalede, pratik malzemeler ve adım adım tarif ile bu enfes pastayı kolayca hazırlamanızı sağlayacak ipuçları sunulmaktadır. Taze çilekler ve kremalı katmanlar ile göz alıcı bir tatlı deneyimi elde edeceksiniz.
Pastacılığın en sevilen örneklerinden biri olan çilekli pasta, hem görsel hem de tat açısından zengin bir lezzet sunmaktadır. Bu makalede, pastacı kremalı çilekli pastanın nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz. Hem pratik bilgiler hem de detaylı tarif ile mutfağınızda bu lezzetli pastayı kolaylıkla hazırlayabileceksiniz. Gerekli Malzemeler Pastanın hazırlanması için gereken malzemeler şu şekildedir:
Pasta Keki Hazırlığı Pasta keki, çilekli pastanın temelini oluşturmaktadır. İşte kekin hazırlanışı: 1. Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabına alarak, mikserle 5-6 dakika çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. 2. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek yumurta karışımına ekleyin. Spatula ile nazikçe karıştırarak hamuru hazırlayın. 3. Hamuru, yağlanmış bir pasta kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir çöp şiş batırarak kontrol edebilirsiniz; şiş temiz çıkıyorsa kek hazırdır. 4. Kekin soğuması için bir kenara alın. Pastacı Kreması Hazırlığı Pastacı kreması, çilekli pastanın lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Pastacı kreması hazırlamak için: 1. Bir tencerede sütü ısıtın. 2. Ayrı bir kapta, pastacı kreması tozunu ve suyu karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. 3. Isınan süte bu karışımı ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kıvamı koyulaşana kadar pişirin. 4. Kremayı ocaktan alarak, soğumaya bırakın. Çileklerin Hazırlanması Taze çilekler, pastanın hem görünümünü hem de tadını zenginleştirir. Çilekleri hazır hale getirmek için: 1. Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını ayıklayın. 2. İsterseniz çilekleri ortadan ikiye kesebilirsiniz, bu görünüm açısından daha şık bir sunum sağlar. 3. Bir kasede çilekleri limon suyu ve şekerle karıştırarak tatlandırın. Pasta Montajı Tüm malzemeler hazırlandıktan sonra pasta montajına geçebilirsiniz: 1. Soğuyan kekin üst kısmını düzleştirin ve iki kat halinde kesin. 2. İlk kat keki servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız pastacı kremasını eşit bir şekilde yayın. 3. Kremanın üzerine tatlandırılmış çilekleri yerleştirin. 4. İkinci kat keki üzerine kapatın ve üstüne tekrar pastacı kreması sürün. 5. Kalan çilekleri pasta üzerini süslemek için kullanın. 6. Pasta tamamlandıktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Servis Önerileri Pastanızı dilimleyerek servis edin. Yanında naneli çay ya da meyve suyu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, pasta dilimlerinin üzerine hafif bir pudra şekeri serpmek de hoş bir dokunuş olacaktır. Sonuç Pastacı kremalı çilekli pasta, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerinizi kutlamak için harika bir seçenek olan bu pasta, taze çilekler ve zengin krema ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Denemeniz dileğiyle! |
Bu tarifi denedim ama kekim biraz kuru oldu, sizce süt yerine yoğurt kullansam daha nemli olur mu?
Deneyiminiz için teşekkürler Orbey bey. Kekin kuru olmasının birkaç nedeni olabilir, ancak yoğurt kullanımı gerçekten iyi bir çözüm olacaktır. Yoğurt kullanmanın faydaları:
- Yoğurt içerdiği yağ ve nem sayesinde kekin daha yumuşak ve nemli kalmasını sağlar
- Asidik yapısı kabartma tozu/sodasının etkisini artırarak daha hafif bir doku oluşturur
- Sütten daha kıvamlı olduğu için hamurun yoğunluğunu dengeler
Kullanım önerisi: Tarifteki süt miktarının aynısını yoğurtla değiştirebilirsiniz. Eğer hamur çok kıvamlı görünürse 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ veya süt ekleyerek denge sağlayabilirsiniz.
Ayrıca pişirme süresini kontrol etmenizi ve kürdan testiyle kekin tam pişip pişmediğini kontrol etmenizi öneririm. Bir sonraki denemenizde daha nemli bir kek elde edeceğinize eminim.