Oktay usta'nın pastane usulü un kurabiyesinin tarifi nedir?
Pastanelerin o enfes un kurabiyelerini evde yapmanın sırrı bu tarifte saklı. Oktay Usta'nın yıllara dayanan deneyimiyle hazırlanan bu reçete, tam kıvamında yumuşacık kurabiyeler yapmanızı sağlayacak. Malzemelerin doğru ölçüsü ve püf noktalarıyla, her seferinde mükemmel sonuç alacağınız bir lezzet şöleni sizleri bekliyor.
Oktay Usta'nın Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi
Oktay Usta'nın pastanelerde yediğiniz o nefis un kurabiyelerini evde nasıl yapabileceğinizi adım adım anlatıyorum. Bu tarifle misafirlerinizi hayran bırakacaksınız!
Malzemeler:
- 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 4 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
- Üzeri için: pudra şekeri
Yapılışı:
- Yumuşak tereyağını ve pudra şekerini derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın
- Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin
- Vanilya ve kabartma tozunu ekleyin
- Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin
- Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15-20 dakika pişirin (altı hafif pembeleşince)
- Fırından çıkar çıkmaz henüz sıcakken pudra şekerine bulayın
- Tamamen soğuduktan sonra tekrar pudra şekerine bulayarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış olması çok önemli
- Hamuru fazla yoğurmayın, yoksa kurabiyeler sertleşir
- Kurabiyeler fırından çıkınca hemen şekere bulayın ki iyice yapışsın
- Soğuduktan sonra ikinci kez şekere bulamak pastane görünümü verir
Bu tarifle pastane kalitesinde un kurabiyeleri evinizde kolayca yapabilirsiniz. Afiyet olsun! |
