Oktay usta'nın pastane poğaçası nasıl yapılır?
Pastane lezzetini evinize taşıyan bu özel poğaça tarifi, mis kokusu ve tam kıvamında dokusuyla sofralarınızı şenlendirecek. İçindeki peynirli harç ve dışındaki çıtır çıtır kabuk, her ısırıkta ayrı bir keyif vaat ediyor.
Oktay Usta'nın Pastane Poğaçası Tarifi
Oktay Usta'nın nefis pastane poğaçalarını evde yapmak için işte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı üzeri için, sarısı iç harcı için)
- 150 gram beyaz peynir (iç harcı için)
- 1 çay bardağı çökelek (iç harcı için)
- 1/2 demet maydanoz (iç harcı için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık:
- Unu derin bir kaba eleyin.
- Maya ve şekeri ılık sütle karıştırıp 10 dakika bekletin.
- Sıvı yağ, tuz ve mayalı sütü una ekleyip yoğurun.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelince üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
İç Harç:
- Beyaz peynir, çökelek, yumurta sarısı ve ince kıyılmış maydanozu karıştırın.
Şekillendirme:
- Mayalanan hamuru bezelere ayırıp açın.
- İç harcı koyup katlayarak poğaça şekli verin.
- Üzerine yumurta akı sürüp susam serpin.
Pişirme:
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları:
- Hamur mayalanırken sıcak bir yerde bekletin.
- İç harcı çok sulu olmamalı.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Afiyet olsun! |
