Nostaljik Elmalı Pasta: Annemin Tarifi
Merhaba, nostaljik elmalı pasta tarifini merak ettiğinize çok sevindim! Bu tarif, çocukluğumuzun o mis kokulu, sıcacık tatlısını evde kolayca yapmanızı sağlayacak. Annemden öğrendiğim bu tarifle, her ısırıkta geçmişe gideceksiniz. Malzemeler basit, yapımı keyifli—hadi başlayalım!
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 3 adet orta boy elma (tercihen yeşil veya ekşi türler)
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
- Üzeri için: pudra şekeri veya dondurma
Yapılışı:
- Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Orta boy bir kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Elmaları soyup, küp küp doğrayın. Bir kasede, üzerine 1 yemek kaşığı şeker ve tarçın ekleyip karıştırın. Bu, elmaların tatlanmasını ve yumuşamasını sağlayacak.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurtaları ve şekeri alıp, köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın. Hamurun kıvamı akıcı olmalı; gerekiyorsa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
- Doğranmış elmaları ve limon kabuğunu hamura ekleyip, nazikçe karıştırın. Elmaların dağılması için fazla çırpmayın.
- Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa pasta hazır demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından bir servis tabağına alın.
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serperek veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile süsleyerek sunun.
İpuçları:
- Elmaları doğrarken, çok küçük parçalar yapmamaya dikkat edin; böylece pastada dokusu hissedilir.
- Tarifi daha sağlıklı yapmak isterseniz, şeker miktarını azaltabilir veya tam buğday unu kullanabilirsiniz.
- Eğer daha nemli bir pasta seviyorsanız, piştikten sonra üzerine biraz süt veya elma suyu gezdirin.
Bu nostaljik elmalı pasta, aile sofralarınızı ısıtacak, çay saatlerinize eşlik edecek. Denediğinizde, o çocukluk anılarınız canlanacak—afiyet olsun! Sorularınız olursa, yanıtlamaktan mutluluk duyarım. |
