Muhallebili köstebek pasta nasıl yapılır borcamda?
Muhallebili köstebek pasta, Türkiye mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kakaolu pandispanya ile muhallebiyi bir araya getiren bu lezzetli pasta, görsel olarak köstebek yuvasını andırır. Özel günlerde tercih edilen bu tatlı, farklı dokuları ve tatlarıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakır.
Muhallebili Köstebek Pasta Nedir?Muhallebili köstebek pasta, Türkiye mutfağında popüler olan ve özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlı çeşididir. Bu pasta, kakaolu pandispanya katmanları ile muhallebili bir iç harcın buluşumundan oluşur. Görünümü itibarıyla köstebek yuvasını andırdığı için bu ismi almıştır. Farklı tat ve dokuların bir araya gelmesi, muhallebili köstebek pastayı hem lezzetli hem de görsel olarak çekici kılar. Malzemeler Muhallebili köstebek pasta için gerekli malzemeler şu şekildedir:
Hazırlık Aşaması Köstebek pastanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım tarif: 1. Pandispanya Hazırlığı - Yumurtalar ile toz şekeri bir kaba alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyerek karışıma ilave edin.- Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.- Karışımı yağlanmış borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 2. Muhallebi Hazırlığı - Üç su bardağı sütü bir tencereye alın.- Üzerine toz şeker, nişasta ve vanilini ekleyin.- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Piştikten sonra, muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.- Soğuyan muhallebiyi isterseniz krem şanti ile çırparak daha hafif bir kıvam elde edebilirsiniz. 3. Pasta Montajı - Pişen pandispanyayı fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.- Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kesin.- İlk katı servis tabağına yerleştirip üzerine muhallebiyi dökün.- İkinci katı da aynı şekilde yerleştirerek üzerine muhallebiyi tekrar ekleyin.- Pastanın üzerini isterseniz kakao ile süsleyebilir veya çikolata parçaları ile dekore edebilirsiniz. Servis Önerileri Muhallebili köstebek pastayı dilimleyip, yanında çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle birlikte sunmak da lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler - Pastanın daha yoğun bir tat elde etmesi için muhallebiyi pişirirken içerisine bitter çikolata ekleyebilirsiniz.- Vegan bir versiyonunu yapmak isteyenler, süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi tercih edebilirler.- Dondurmayla birlikte servis edildiğinde yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunar. Sonuç olarak, muhallebili köstebek pasta, hem yapımı kolay hem de damak tadına hitap eden bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzeti, özel günlerde ya da sıradan bir akşam yemeğinde rahatlıkla hazırlayabilirsiniz. |
Bu pastayı yaparken pandispanya katmanlarını eşit kesmekte zorlanan var mı? Ben her seferinde bir tarafı daha kalın oluyor, ne yapsam düzgün kesemiyorum.
Nurgül Hanım, pandispanya katmanlarını eşit kesmek gerçekten birçok kişinin zorlandığı bir konu. İşte size birkaç öneri:
İp Yöntemi
Pandispanyanın etrafına bir ip veya diş ipi sarın, iki ucunu çapraz tutarak çektiğinizde temiz bir kesim elde edersiniz.
Cetvel Kullanımı
Pandispanyanın yanlarına eşit aralıklarla kürdan batırıp, bu işaretler boyunca kesmek de işe yarar.
Özel Bıçak
Uzun, tırtıklı pasta bıçağı kullanın ve bıçağı kesme boyunca yatay tutmaya özen gösterin.
Soğutma
Pandispanyayı iyice soğuttuktan sonra kesmek daha kolay ve temiz sonuç verir.
Bu yöntemlerden birkaçını deneyerek siz de mükemmel eşit katmanlar elde edebilirsiniz.