Krepten yaş pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Krepten yaş pasta, özellikle Fransız mutfağından türetilmiş olan ve ince krep hamurunun kat kat bir araya getirilmesiyle hazırlanan lezzetli bir tatlıdır. Bu pasta, hem görsel olarak etkileyici hem de damak tadına hitap eden bir seçenektir. İşte adım adım krepten yaş pasta tarifi ve yapım süreci.

Gerekli Malzemeler

Krepleri hazırlamak için:

• 2 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilin
• 100 gram tereyağı

Süsleme için:

• Çikolata sosu
• Rendelenmiş çikolata veya meyve (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Kreplerin Hazırlanması: - Bir karıştırma kabında un, yumurta, süt, şeker, tuz ve erimiş tereyağını bir araya getirerek pürüzsüz bir hamur elde edin. - Hamuru 30 dakika dinlendirin. Bu süre, kreplerin daha yumuşak olmasını sağlar. - Ardından, yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayarak hamurdan bir kepçe dökün ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. - Tüm hamuru bu şekilde pişirip soğumaya bırakın.

2. Kremanın Hazırlanması: - Bir tencerede sütü, toz şekeri, unu ve yumurta sarılarını karıştırın. - Orta ateşte sürekli karıştırarak krema kıvamına gelene kadar pişirin. - Piştikten sonra vanilin ve tereyağını ekleyerek karıştırın ve soğumaya bırakın.

3. Pasta Yapım Aşaması: - Soğuyan krema ile her bir krepin arasına bir miktar krema sürerek kat kat dizin. - Krep ve krema katmanlarını istediğiniz yüksekliğe ulaşana kadar devam edin. - Pastanın üst kısmını da krema ile kaplayarak düzeltin.

4. Süsleme: - Hazırladığınız çikolata sosunu pastanın üzerine dökün. - İsteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle süsleyin. - Pasta en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirilmelidir.

Servis Önerileri

Krepten yaş pasta, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında kahve veya çay ile sunulması önerilir. Farklı meyve sosları veya dondurma ile de zenginleştirilebilir.

Ekstra Bilgiler

Krepten yaş pasta, özel günlerde veya misafirliklerde sunulabilecek şık bir tatlıdır. Hazırlık süreci biraz zahmetli olsa da, sonuçta elde edeceğiniz lezzetli pasta, tüm emeğinize değecektir.