Kelepçeli kalıpta çilekli pasta nasıl yapılır?
Taze çileklerle süslenmiş, nefis bir kelepçeli kalıp pasta tarifi. Pandispanyanın yumuşak dokusu, krem şantinin hafifliği ve çileklerin doğal tatlılığının mükemmel uyumu, bu pastayı özel günlerin vazgeçilmezi haline getiriyor. Adım adım hazırlanışı ve püf noktalarıyla herkesin kolayca deneyebileceği bir lezzet.
Kelepçeli Kalıpta Çilekli Pasta Tarifi
Malzemeler (18 cm kelepçeli kalıp için):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
Krema İçin:
- 2 paket krem şanti
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 250 ml sıvı krema
Diğer Malzemeler:
- 500 gr taze çilek
- 1 paket pasta jölesi
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Pandispanya Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın
- Kelepçeli kalıbın tabanını yağlı kağıt ile kaplayın
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın
- Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin
- Sıvı yağ ve sütü yavaşça ekleyip karıştırın
- Hamuru kalıba döküp 25-30 dakika pişirin
- Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin
2. Krem Şanti Hazırlığı:
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın
- Sıvı kremayı ayrı olarak katılaşana kadar çırpın
- İkisini birleştirip buzdolabında bekletin
3. Çileklerin Hazırlanması:
- Çilekleri yıkayıp temizleyin
- Yarısını dilimleyin, yarısını bütün bırakın
- Dilimlenmiş çileklere pudra şekeri serpip bekletin
4. Pastanın Montajı:
- Soğuyan pandispanyayı iki eşit kat halinde kesin
- Alt kata krem şantinin yarısını sürün
- Dilimlenmiş çilekleri yerleştirin
- Üst katı kapatıp kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürün
- Bütün çilekleri pastanın üzerine dizin
5. Jöle Kaplama:
- Pasta jölesini paket talimatına göre hazırlayın
- Ilıyınca çileklerin üzerine gezdirin
- Buzdolabında 3-4 saat dinlendirin
Püf Noktaları:
- Pandispanya tamamen soğumadan kesmeyin
- Krem şanti ve krema soğuk olmalı
- Çilekleri pasta servise yakın hazırlayın
- Kelepçeli kalıbı açmadan önce bıçakla kenarları ayırın
|
