Kaşarlı susamlı poğaçayı nasıl yapabilirim?

Kaşarlı susamlı poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu poğaça, besleyici içeriği ve lezzeti ile dikkat çeker. İşte kaşarlı susamlı poğaça yapımına dair detaylı bir rehber.

Malzemeler

Kaşarlı susamlı poğaça yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 100 ml sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 25 gram yaş maya veya 10 gram kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Susam (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Poğaçanın hazırlanması için izlenmesi gereken adımlar:

• Öncelikle, mayayı ılık süt ile birlikte bir kabın içerisine alarak şeker ile karıştırın ve mayanın aktifleşmesini bekleyin. Yaklaşık 5-10 dakika beklemek yeterlidir.
• Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Ortasını açarak sıvı yağ, yumurta akı ve mayalı sütü ekleyin. Karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında kabaracaktır.
• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın.
• Açtığınız hamurun ortasına rendelenmiş kaşar peynirinden koyun ve hamuru kapatın. Yuvarlayarak poğaça şekli verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Kaşarlı susamlı poğaça, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında çay veya kahve ile servis edilebilir. Ayrıca, poğaçaların içerisine çeşitli malzemeler ekleyerek farklı tatlar elde etmek mümkündür. Örneğin:

• İçine zeytin, beyaz peynir veya sucuk eklenebilir.
• Poğaçaların üstüne çörek otu veya haşhaş tohumu serpilerek farklı bir aroma katılabilir.
• Farklı peynir çeşitleri kullanarak zenginleştirilmiş iç harçlar oluşturabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Kaşarlı susamlı poğaça, yapımı kolay ve lezzetli bir tariftir. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, misafirlerinizi de etkileyecek bir lezzet sunmaktadır. Afiyet olsun!