Kaşarlı Poğaça Nasıl Yapılır, Pastane Usulü Tarif Var mı?
Kaşarlı poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde, kahvaltılarda veya özel günlerde tercih edilen bu lezzetli hamur işi, pastanelerdeki kadar güzel ve lezzetli yapılabilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz kaşarlı poğaça tarifi.
Malzemeler
Kaşarlı poğaça yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (iç harcı için)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Kaşarlı poğaça yapımında dikkat edilmesi gereken aşamalar şunlardır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle bir karıştırma kabına un, tuz, şeker ve instant mayayı ekleyin.- Ortasını havuz gibi açarak oda sıcaklığındaki tereyağını, sütü ve yumurtayı ekleyin.- Karışımı iyice yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin.- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin.
2. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve yeniden yoğurun.- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.- Her bir parçayı açarak ortasına rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve hamuru kapatın.- Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Üzerinin Hazırlanması
- Yumurtanın sarısını bir kasede çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.- Arzuya göre üzerlerine susam veya çörek otu serpin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.- Pişen poğaçaları fırından alıp biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Ekstra İpuçları
- Hamurun daha lezzetli olması için süt yerine yoğurt veya su kullanabilirsiniz.- İç harcına beyaz peynir, zeytin veya sucuk ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Poğaçaların daha kabarık olması için hamurun mayalanma süresine dikkat edin.
Sonuç
Kaşarlı poğaça, evde kolayca yapılabilen bir lezzettir. Yukarıdaki tarif ile pastane usulü kaşarlı poğaçalarınızı hazırlayarak, misafirlerinize veya ailenize ikram edebilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
