Kalpli rulo pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?
Kalpli rulo pasta, özel günlerde veya sürprizler için harika bir tatlı seçeneğidir. Göz alıcı sunumu ve lezzetiyle dikkat çeker. Kolay hazırlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, sevdiklerinize unutulmaz bir tat deneyimi sunacak.
Kalpli Rulo Pasta Nasıl Yapılır?Kalpli rulo pasta, özel günlerde veya sevdiklerinize sürpriz yapmak istediğinizde ideal bir tatlı alternatifi sunar. Hem göze hem de damak tadına hitap eden bu pasta, hazırlanması kolay olan ama sunumuyla dikkat çeken bir tariftir. İşte kalpli rulo pasta yapımının detayları. Malzemeler Kalpli rulo pasta yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
Yapılış Aşamaları Kalpli rulo pastanın yapılışına geçmeden önce, tüm malzemelerinizi hazırladığınızdan emin olun. Aşağıda, adım adım tarifi bulabilirsiniz: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri bir çırpma kabında, mikserle yaklaşık 5-7 dakika boyunca, karışım beyazlaşana kadar çırpın. Bu aşamada, hava almasını sağlamak, pastanın kabarması için önemlidir. 2. Un ve Diğer Kuru Malzemelerin Eklenmesi Başka bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Ardından, bu karışımı yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karıştırmaya devam edin. 3. Sütün Eklenmesi Sütü ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. 4. Kakao ile Renk Verme Hamurun yarısını ayırın ve ayırdığınız karışıma kakao ekleyin. Bu işlemi yaparken dikkatli olun; kakao karışımını hafifçe karıştırmalısınız. 5. Yağlı Kağıt Üzerine Dökme Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine, önce beyaz hamuru, ardından üzerine kakao hamurunu dökün. Bir çatalla hafifçe karıştırarak desen oluşturun. 6. Pişirme Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin. Pasta, hafifçe kabardığında ve üstü altın rengini aldığında fırından çıkarın. 7. Soğutma ve Şekil Verme Fırından çıkan pastayı, yağlı kağıdıyla birlikte soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, dikkatlice rulo yapın. 8. Krem Şanti Hazırlama Krem şantiyi, üzerinde yazan talimatlara göre süt ile hazırlayın. İsteğe bağlı olarak, meyve veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. 9. Ruloyu Doldurma Soğuyan rulo pastanın içine krem şantiyi sürün ve dilediğiniz gibi meyve parçaları ile süsleyin. 10. Ruloyu Kapatma ve Dinlendirme Pastayı dikkatlice rulo yaparak kapatın ve streç film ile sarın. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Sunum Önerileri Pastanızı dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerle birlikte servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
Bu tarifi denemek istiyorum ama yumurta ve şekeri çırpma süresi gerçekten 5-7 dakika mı olmalı? Daha kısa sürede de kabarır mı?
Avfi Bey, bu soru çok yerinde. Yumurta ve şekerin çırpma süresi tarifin en kritik noktalarından biri.
Çırpma Süresi Neden Önemli?
5-7 dakika süre, yumurta ve şekerin tam olarak beyazlaşıp hacminin 3-4 katına çıkması için gereken ideal süredir. Bu sürede karışım yeterince hava kabarcığı hapseder ve kekin kabarık, gözenekli yapısını oluşturur.
Kısa Süre Denemek
Daha kısa sürede (3-4 dakika) çırparsanız karışım yeterince hacim kazanmaz. Sonuçta:
- Kek daha az kabarır
- Yoğun ve sıkı bir doku oluşur
- Pişme sonrası çökme ihtimali artar
Önerim
Mikserin en yüksek ayarında, karışım kremsi bir kıvam alıp beyazlaşana kadar çırpmanız. Süreyi kısaltmak yerine, karışımın kıvamını gözlemleyerek ilerlemeniz daha doğru olacaktır.