Kalp Şeklinde Doğum Günü Pastası Yapımı
Kalp şeklinde bir doğum günü pastası, sevgiyi ve özeni simgeleyen harika bir hediyedir. İster kek hamurunu kalıpla şekillendirerek ister hazır kekleri kesip birleştirerek yapabilirsiniz. İşte her iki yöntem için adım adım rehber:
Malzemeler (8-10 Kişilik):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Kalp şeklinde pasta kalıbı veya dikdörtgen/kare kek kalıbı
- Krema için: 2 paket krem şanti, 1,5 su bardağı soğuk süt
- Süsleme için: Gıda boyası, çilek, ahududu, pasta süsleri
Yöntem 1: Kalp Kalıbı Kullanarak
- Fırını 180°C'de ısıtın. Kalp kalıbını yağlayıp unlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
- Hamuru kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun.
- Keki 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Yöntem 2: Kekleri Keserek Şekil Verme
- Dikdörtgen veya kare bir kek pişirin ve soğumaya bırakın.
- Keki enlemesine ikiye bölün.
- Bir parçayı ortadan ikiye keserek iki dikdörtgen elde edin.
- Dikdörtgen parçaları, yuvarlak uçları üstte kalacak şekilde diğer yarım dairenin üst kısmına yerleştirerek kalp şeklini oluşturun.
- Fazla kısımları keserek şekli düzeltin.
Krema ve Süsleme:
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak katı kıvam almasını sağlayın.
- Keki ortadan ikiye ayırıp arasına kremadan sürün.
- Pastanın dış yüzeyine ince bir kat krema sürerek ön kapama yapın, buzdolabında 15 dakika bekletin.
- Kalan kremaya pembe veya kırmızı gıda boyası ekleyip karıştırın.
- Pastanın tüm yüzeyine son kat krema sürün ve spatula ile düzeltin.
- Çilek, ahududu veya pasta süsleriyle kenarlarını ve üstünü süsleyin.
- Servis etmeden önce buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
İpuçları:
- Kekinizin nemli kalması için şerbet (şeker ve su karışımı) kullanabilirsiniz.
- Krem şanti yerine tereyağlı krem veya labne kreması da kullanabilirsiniz.
- Kalp şeklini daha belirgin hale getirmek için kenarlarına sıkma torbası ile krema sıkabilirsiniz.
Bu özel pastayla sevdiklerinizin doğum gününü unutulmaz kılabilirsiniz. Afiyet olsun! |
