Kabarmayan kek ile rulo pasta nasıl yapılır?

Kabarmayan kek, özellikle rulo pasta yapımında tercih edilen bir kek türüdür. Bu kekin hazırlanması, hem pratik olması hem de yapısının rulo pasta için uygun olması nedeniyle oldukça yaygındır. Bu makalede, kabarmayan kek ile rulo pasta yapımının adımlarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

1. Kabarmayan Kekin Hazırlanması

Kabarmayan kekin hazırlanması, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve dikkatli bir şekilde karıştırılması ile başlar. Aşağıda kabarmayan kek için gerekli malzemeler ve yapılış aşamaları yer almaktadır.

• 2 adet yumurta
• 100 gram toz şeker
• 50 gram un
• 25 gram kakao (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Yumurtalar ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve krema kıvamına gelmelidir.

2. Un, kakao, vanilin ve tuz ayrı bir kapta karıştırılır.

3. Kuru malzemeler, yumurta ve şeker karışımına eklenir ve spatula ile nazikçe karıştırılır.

4. Karışım, yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tepsiye dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirilir.

2. Rulo Pasta İç Harcının Hazırlanması

Rulo pastanın iç harcı, kekin tadını ve dokusunu zenginleştirir. İç harcı için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

• 200 gram krem peynir veya labne
• 50 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• İsteğe bağlı: meyve püresi veya çikolata sosu

Yapılışı:

1. Krem peynir ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır.

2. Vanilin eklenerek karıştırmaya devam edilir.

3. İsteğe bağlı olarak meyve püresi veya çikolata sosu eklenebilir.

3. Rulo Pastanın Birleştirilmesi

Kabarmayan kek ve iç harcın hazırlanmasının ardından, rulo pastanın birleştirilmesi aşamasına geçilir.

1. Pişen kek, fırından çıkarıldıktan sonra soğuması için bir süre bekletilir.

2. Kek soğuduktan sonra, üzerindeki yağlı kağıt dikkatlice çıkarılır.

3. Kekin üzerine hazırlanan iç harç eşit bir şekilde yayılır.

4. Kek, uzun kenarından itibaren dikkatlice rulo yapılır.

5. Rulo pasta, streç film ile sarılarak buzdolabında en az 1 saat dinlendirilir.

4. Servis ve Sunum Önerileri

Rulo pasta dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilebilir. Sunumda dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:

• Rulo pastanın dilimleri, şık bir servis tabağında sunulabilir.
• Üzerine pudra şekeri serpilebilir veya çikolata sosu ile süslenebilir.
• Yanında taze meyveler veya dondurma ile servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler