Hashaslı Muhallebili Pasta Tarifi
Bu tarif, haşhaş tohumunun lezzeti ve muhallebinin kıvamıyla birleşen nefis bir pasta sunar. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
Muhallebisi İçin:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
- Hazır çikolata sosu veya isteğe bağlı meyve
Yapılışı:
1. Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu, vanilya ve haşhaş tohumunu ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Soğumaya bırakın.
2. Muhallebi Yapımı:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
- Altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
3. Pastanın Birleştirilmesi:
- Soğuyan keki ikiye bölün.
- Alt katmanı servis tabağına yerleştirin.
- Üzerine soğuk muhallebiyi yayın.
- Diğer kek katmanını ekleyip pastanın tüm yüzeyine muhallebi sürün.
- İsteğe bağlı olarak çikolata sosu veya meyve ile süsleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Haşhaş tohumunu önceden ıslatmak daha yoğun bir lezzet verir.
- Muhallebi soğurken üzerini streç filmle kapatarak kabuklanmayı önleyebilirsiniz.
- Pastayı bir gece buzdolabında bekletmek lezzetini artırır.
Afiyet olsun! Bu tarifle, haşhaşın farklı dokusu ve muhallebinin kremsi tadıyla unutulmaz bir pasta hazırlayabilirsiniz. |
