Haleyli Pasta Nedir?
Haleyli pasta, genellikle Hindistan cevizi, şeker ve süt veya krema gibi malzemelerle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Adını, yapımında kullanılan "haleyli" (şeker şurubu veya Hindistan cevizi şekerlemesi) karışımdan alır. Bu pasta, özellikle Hindistan cevizini sevenler için ideal bir seçenektir ve genellikle buzdolabında soğutularak servis edilir. Yapımı kolaydır ve evde rahatlıkla hazırlanabilir.
Haleyli Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Aşağıda, 6-8 kişilik bir Haleyli pasta için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 2 su bardağı Hindistan cevizi (rendelenmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (veya krema, daha zengin bir tat için)
- 1 paket vanilya şekeri (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- 1 paket krem şanti (veya 1 su bardağı taze krema)
- 1 paket petibör bisküvi (veya başka bir tür sade bisküvi)
- 1/2 su bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, bisküvi tabanı için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için, isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları (süsleme için)
Haleyli Pasta Nasıl Yapılır?
Haleyli pastayı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - İlk olarak, bir tencereye Hindistan cevizi, toz şeker ve sütü ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Şeker eriyip karışım koyulaşana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirmeye devam edin. Karışımın rengi hafifçe altın rengine dönüp kıvam almalıdır. İsterseniz bu aşamada limon suyu ekleyerek şerbetin kristalleşmesini önleyebilirsiniz. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Bu sırada, bisküvileri ufak parçalar halinde kırın veya rondodan geçirerek toz haline getirin. Bir kasede, bisküvi tozunu tereyağı ile karıştırıp bir taban oluşturun. Tereyağı kullanmak istemezseniz, bisküvileri sadece sütle ıslatabilirsiniz. Karışımı bir kek kalıbının veya servis tabağının tabanına yayın ve elinizle bastırarak düzleştirin.
- Soğuyan Hindistan cevizi karışımına vanilya şekerini ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta, krem şantiyi paket talimatlarına göre hazırlayın (veya taze kremayı çırparak katılaşana kadar bekleyin). Krem şantiyi Hindistan cevizi karışımına yavaşça ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, pastanın hafif ve kremsi olmasını sağlayacaktır.
- Hazırladığınız bu kremsi karışımı, bisküvi tabanının üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üzerini Hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları ile süsleyin.
- Pastayı en az 3-4 saat buzdolabında bekletin, tercihen bir gece dinlendirin. Bu, pastanın iyice katılaşmasını ve lezzetlerin birleşmesini sağlar. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler
- Pastayı daha tatlı yapmak isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, Hindistan cevizini kavurarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
- Bisküvi tabanı için tereyağı yerine hindistan cevizi yağı kullanarak vejetaryen bir versiyon hazırlayabilirsiniz.
- Servis öncesi pastanın üzerine meyve dilimleri ekleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz.
- Pastayı buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin, çünkü taze malzemelerle yapıldığı için uzun süre dayanmayabilir.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir Haleyli pasta elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
