Esterhazy pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Esterhazy pasta, kökeni Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'na dayanan, badem ve kremanın buluştuğu özel bir tatlıdır. Aromatik yapısı ve göz alıcı görünümü ile özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. Özenli malzemeleriyle misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Esterhazy Pasta Nedir?

Esterhazy pasta, kökeni Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'na dayanan, özellikle Macar mutfağında yer alan bir tatlı çeşididir. Adını 19. yüzyılda Avusturya İmparatorluğu'nun Macaristan Büyükelçisi Paul Esterházy'den alır. Bu pasta, badem, şeker ve yumurta akı ile yapılan, krema katmanlarıyla zenginleştirilmiş, vanilya ve şarap aromaları ile tatlandırılan bir tatlıdır.

Esterhazy Pasta Malzemeleri

Esterhazy pasta hazırlamak için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

250 gram badem (toz halinde)
200 gram toz şeker
4 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı vanilin
2 yemek kaşığı un
300 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
250 gram pudra şekeri
2 yemek kaşığı vanilya özü
100 ml beyaz şarap
200 gram bitter çikolata (süsleme için)

Esterhazy Pasta Yapılışı

Esterhazy pasta yapım süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:

1. Kekin Hazırlanması

- Öncelikle, yumurta aklarını bir kaba alıp, mikserle köpük haline gelene kadar çırpın.- Ardından, toz şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin.- Karışım sertleşene kadar çırpma işlemini sürdürün.- Badem tozunu ve unu ekleyip, nazikçe karıştırın.- Hazırlanan karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve düzleştirerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

2. Krema Hazırlığı

- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alarak mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.- Pudra şekerini ve vanilya özünü ekleyip çırpmaya devam edin.- Beyaz şarabı ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

3. Pastanın Montajı

- Fırından çıkan kekin soğumasını bekleyin.- Kekin iki eşit parçaya bölünmesi gerekmektedir.- İlk katı servis tabağına koyduktan sonra, üzerine kremayı sürün.- İkinci katı da üzerine koyarak, kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürün.

4. Süsleme

- Bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve pastanın üzerine gezdirerek dökün.- İsteğe bağlı olarak, çikolata ile farklı desenler oluşturabilirsiniz.

5. Dinlendirme

- Pastayı en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.- Dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Sonuç

Esterhazy pasta, lezzeti ve göz alıcı görünümü ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu tarifle hazırlayacağınız Esterhazy pasta, misafirlerinizi etkileyecek ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Unutmayın ki, pasta yapımında dikkatli olmak, her aşamada titiz davranmak ve kaliteli malzemeler kullanmak, başarıyı artıran unsurlardır.

Ekstra Bilgiler

- Badem yerine fındık veya ceviz de kullanabilirsiniz.- Krema kısmına farklı aromalar ekleyerek (örneğin, limon kabuğu rendesi) farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Pasta, buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.

Esterhazy pasta, zengin içeriği ve görsel güzelliği ile hem tatlı severlerin hem de mutfak meraklılarının beğenisini kazanacak bir tarif olarak öne çıkmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar