Çilekli krokanlı pasta nasıl yapılır, tarifte neler var?

Çilekli krokanlı pasta, hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu pasta, çileklerin taze ve asidik tadı ile krokanın kıtırlığına ev sahipliği yapar. İşte bu lezzetli pastanın tarifi ve yapılış aşamaları.

Malzemeler

1. Pasta Keki İçin:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin

2. Krema İçin:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilin
• 1 paket krema (200 ml)

3. Krokan İçin:

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı fındık veya ceviz (isteğe bağlı)

4. Süsleme İçin:

• Yeterince taze çilek
• Çikolata sosu (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Pasta Keki Hazırlığı: - Yumurtaları ve toz şekeri bir karıştırma kabında beyazlaşana kadar çırpın. - Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Karışımı spatula ile nazikçe karıştırın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. - Kek soğuduktan sonra ikiye kesin.

2. Krema Hazırlığı: - Süt, toz şeker, un, nişasta ve vanilini bir tencereye alarak karıştırın. - Orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Krema kaynadıktan sonra ocaktan alın. - Kremayı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krema ile çırpılmış kremayı birleştirip karıştırın.

3. Krokan Hazırlığı: - Şekeri bir tavada kısık ateşte karamelize edin. Şeker tamamen eridiğinde, fındık veya cevizi ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin. - Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra krokanın parçalarını kırın.

4. Pasta Montajı: - İlk kek katını servis tabağına yerleştirin. Üzerine krema sürün ve krokan parçalarını serpiştirin. - İkinci kek katını üzerine kapatın. Kalan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürün. - Pastanın üst kısmını taze çileklerle süsleyin ve isteğe bağlı olarak çikolata sosu gezdirin.

Servis Önerisi

Çilekli krokanlı pastayı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Yanında bir top dondurma veya çay ile sunmak, lezzetini daha da artıracaktır.

Ekstra Bilgiler

- Krokan için farklı kuruyemiş çeşitleri de kullanılabilir; badem veya antep fıstığı gibi.- Krema yaparken, vanilin yerine limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.- Keki pişirirken fırın ısısına dikkat edin; fazla yüksek derecede pişirmek kekin kurumasına neden olabilir.

Sonuç olarak, çilekli krokanlı pasta hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir tatlıdır. Bu tarife uygun şekilde hazırladığınızda, misafirlerinizi etkileyecek ve özel günlerinizi taçlandıracaktır.