Cahide'nin vişneli pastası nasıl yapılır, tarif nedir?

Cahide'nin vişneli pastası, Türk mutfağında sevilen ve sıkça yapılan bir tatlı çeşididir. Bu lezzetli pasta, hem görselliği hem de tatlı ve ekşi vişne aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, Cahide'nin vişneli pastasının tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Cahide'nin vişneli pastasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1,5 su bardağı vişne (taze veya dondurulmuş)
• Vişne sosu için: 1 su bardağı vişne suyu, 2 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlık Aşamaları

Cahide'nin vişneli pastasının hazırlanışı adım adım şu şekildedir:

1. Fırının Hazırlanması: Öncelikle fırınınızı 180 derece Celsius'a (350 derece Fahrenheit) ısıtın. Pasta kalıbınızı yağlayarak veya yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın.

2. Hamurun Hazırlanması: Büyük bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımı ile çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Daha sonra bu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Vişnelerin Eklenmesi: Eğer vişneler taze ise, saplarını ve çekirdeklerini ayıklayın. Dondurulmuş vişneleri de kullanabilirsiniz; ancak çözülmeleri gerekmektedir. Vişneleri hamurun içine ekleyin ve spatula ile karıştırın.

5. Pasta Hamurunun Kalıba Dökülmesi: Hazırladığınız hamuru yağlanmış pasta kalıbına dökün ve üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa pasta pişmiştir.

6. Vişne Sosunun Hazırlanması: Vişne sosu için, vişne suyunu bir tencereye alın. Üzerine nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Sos kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

7. Servis: Pişen pastayı fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan pastanın üzerine vişne sosunu dökün ve dilimleyerek servis edin. İsterseniz üzerine krema veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Cahide'nin vişneli pastası, hem hazırlaması kolay hem de lezzetiyle göz dolduran bir tatlıdır. Hem özel günlerde hem de günlük atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!