Bitter çikolatalı pasta nasıl yapılır? tarifi nedir?

Bitter çikolatalı pasta, yoğun çikolata tadı arayanların favorisi olan bir tatlıdır. Bu makalede, bitter çikolatalı pastanın yapım aşamalarını, gerekli malzemeleri ve ipuçlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler

Bitter çikolatalı pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağı
• 3 adet büyük boy yumurta
• 150 gram toz şeker
• 100 gram un
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Yapılışı

Bitter çikolatalı pastanın hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

1. Çikolata ve Tereyağını Eritin

İlk olarak, bitter çikolata ve tereyağını bir cam veya metal kaseye koyun. Bu karışımı, kaynar su dolu bir tencerenin üzerine oturtarak benmari usulü eritmeye başlayın. Çikolata ve tereyağının tamamen eriyip pürüzsüz bir kıvam alması sağlanmalıdır.

2. Yumurtaları ve Şekeri Çırpın

Başka bir kapta yumurtaları ve toz şekeri bir araya getirerek mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamada, karışımın hacminin artması için mikserin yüksek hızda çalışması önerilmektedir.

3. Çikolata Karışımını Ekleyin

Eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını, yumurta ve şeker karışımına yavaşça dökün. Bu aşamada, malzemelerin homojen bir şekilde karışması için spatula ya da bir çırpıcı kullanılabilir.

4. Un ve Diğer Malzemeleri Ekleyin

Un, vanilin ve bir tutam tuzu ekleyin. Bu karışımı, topak kalmayacak şekilde nazikçe karıştırın. Unun fazla karıştırılması pastanın dokusunu olumsuz etkileyebileceğinden dikkatli olunması gerekmektedir.

5. Pişirme İşlemi

Hazırlanan karışımı, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pasta, fırından çıkarıldığında ortasının hafifçe yumuşak kalması gerektiği unutulmamalıdır.

6. Soğutma ve Servis

Pasta fırından çıkarıldıktan sonra kalıptan çıkarılmadan önce 10-15 dakika soğumaya bırakılmalıdır. Ardından, kalıptan dikkatlice çıkararak soğumaya devam etmesi için bir tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Ekstra İpuçları

Bitter çikolatalı pasta, hem lezzeti hem de görselliği ile özel günlerde ya da misafirler için tercih edilebilecek mükemmel bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, damak zevkinize uygun bir pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!