Ağlayan gelin pastası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ağlayan gelin pastası, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve estetik görünümüyle dikkat çeken bir tatlıdır. Bu pasta, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerde, düğünlerde ya da davetlerde tercih edilmektedir. Aşağıda, ağlayan gelin pastasının yapılışı ve tarifi hakkında detaylı bilgiler yer almaktadır.

Ağlayan Gelin Pastasının Malzemeleri

Ağlayan gelin pastası için gerekli malzemeler, pasta tabanı ve üzerindeki sos dahil olmak üzere aşağıdaki gibidir:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı vişne suyu veya portakal suyu
• 1 su bardağı vişne veya çilek (isteğe bağlı)

Pasta Tabanının Hazırlanışı

Ağlayan gelin pastasının temel yapısı, hafif ve yumuşak bir pasta tabanına dayanır. Pasta tabanını hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

• Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kapta çırpın. Karışımın rengi açılıncaya kadar çırpmaya devam edin.
• Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Pasta piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Sosun Hazırlanışı

Ağlayan gelin pastasının en önemli kısmı, üzerine dökülen sosudur. Sosu hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Bir tencerede suyu ve vişne suyu veya portakal suyunu kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, karışımın içine şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Karışım kaynadıktan sonra, 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
• Soğuyan pasta tabanının üzerine bu sosu dökün ve pastanın her tarafının ıslanmasını sağlayın.

Krem Şantinin Hazırlanışı

Krem şanti, pastanın lezzetini artıran bir unsurdur. Krem şantiyi hazırlamak için:

• Krem şantiyi üzerindeki talimatlara uygun şekilde süt ile çırpın.
• Krem şanti hazır olduktan sonra, pasta tabanının üzerine eşit şekilde yayın.
• İsteğe bağlı olarak taze meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Pastanın Servis Edilmesi

Ağlayan gelin pastası servis öncesinde buzdolabında bir süre dinlendirilmelidir. Bu, sosun pastanın içine iyice nüfuz etmesini sağlar. Servis yaparken dilimleyip, üzerine ekstra meyve veya çikolata parçaları ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç

Ağlayan gelin pastası, hem göze hem de damak tadına hitap eden bir tatlıdır. Özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçimdir. Bu tarif, malzemelerin kolay bulunabilirliği ve yapımının basitliği ile herkesin yapabileceği bir lezzet sunmaktadır. Unutulmaz anlarınızda bu pastayı tercih ederek sevdiklerinizle keyifli vakit geçirebilirsiniz.