Ağlayan gelin pasta nasıl yapılır, tarifi nedir?

Ağlayan Gelin Pasta, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir. Genellikle özel günlerde tercih edilen bu pasta, çikolata sosunun damlalar şeklinde görünümüyle dikkat çeker. Zengin lezzeti ve şık sunumu ile misafirlerin beğenisini kazanır. Malzemeleri ve yapım aşamalarıyla evde kolayca hazırlanabilir.

09 Kasım 2025

Ağlayan Gelin Pasta Nedir?


Ağlayan Gelin Pasta, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Genellikle düğünlerde ve özel kutlamalarda tercih edilen bu pasta, ismini görünümünden alır; üzerindeki çikolata sosunun, pastanın üzerine döküldüğünde, bir gelinin ağlaması gibi damlalar oluşturmasından kaynaklanmaktadır. Üzerindeki yoğun çikolata sosu ve içindeki krema ile zengin bir lezzet sunar.

Ağlayan Gelin Pasta İçin Gerekli Malzemeler

Ağlayan Gelin Pasta yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kakaolu krema (veya çikolata ganajı için 200 gram çikolata ve 200 ml krema)
  • 1 su bardağı süt (şerbet için)
  • Yarım su bardağı toz şeker (şerbet için)

Ağlayan Gelin Pasta Yapım Aşaması

Ağlayan Gelin Pasta'nın yapımı, birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte adım adım tarif:

1. Kekin Hazırlanması

- Yumurta ve toz şekeri bir kapta çırpın.- Süt ve sıvı yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin.- Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.- Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.- Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

2. Şerbetin Hazırlanması

- Bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırarak kaynatın.- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Kremanın Hazırlanması

- Kakaolu kremayı veya çikolata sosunu hazırlayın. Eğer çikolata sosu kullanıyorsanız, çikolatayı benmari usulü eritip, kremayı ekleyin ve karıştırın.

4. Kekin Birleştirilmesi

- Pişen kekin üzerini bir bıçakla düzeltin ve ortadan ikiye kesin.- Kekin alt katına hazırladığınız şerbetin bir kısmını dökün.- Kremayı kekin üzerine yayın ve ikinci katı yerleştirin.- Kalan şerbeti de ikinci katın üzerine dökün.

5. Çikolata Sosunun Eklenmesi

- Hazırladığınız çikolata sosunu kekin üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.

Servis Önerileri

- Ağlayan Gelin Pasta, dilimlenerek servis edilebilir.- Üzerini hindistan cevizi veya çikolata parçaları ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Sonuç

Ağlayan Gelin Pasta, hem lezzeti hem de görünümü ile özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Hızla hazırlanan ve sunumu oldukça şık olan bu pasta, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Kendi damak tadınıza göre malzemeleri çeşitlendirebilir ve farklı krema veya soslar ile zenginleştirebilirsiniz. Unutmayın, en iyi sonuçlar için malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Arraf 07 Mart 2025 Cuma

Ağlayan Gelin Pasta'nın lezzetini ve görünümünü duyduğumda hemen denemek istedim! Özellikle düğünlerde tercih edilen bu pastanın ismi beni çok etkiledi ve yapımı oldukça pratik görünüyor. Malzemeleri hazırlarken, kekin kabarması için kabartma tozunu kullanmak önemli bir detay. Ayrıca, çikolata sosunun üzerindeki damlaların gelinliği andırması fikri çok yaratıcı. Kek pişerken evin içinde yayılan o muhteşem koku hayal edebiliyorum. Şerbetin hazırlanması kısmı da oldukça basit, kaynatmak yeterli. Kremanın hazırlanması aşamasında çikolata sosunu benmari usulü eritme fikri benim için yeni bir bilgi oldu, bu sayede sosun kıvamı daha güzel olur diye düşünüyorum. Sonuç olarak, bu pasta misafirlerimi etkilemek için harika bir seçenek gibi görünüyor. Üzerini hindistan cevizi veya çikolata parçaları ile süsleyerek sunumunu daha da güzelleştirebilirim. Malzemelerin taze ve kaliteli olmasına dikkat ederek, en iyi sonuca ulaşmayı planlıyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!

1. Cevap
cevap
Admin 07 Mart 2025 Cuma

Harika bir seçim yapmışsınız Arraf bey! Ağlayan Gelin Pasta hem ismiyle hem de görünümüyle gerçekten büyüleyici.

Lezzet ve Sunum
Kekin kabarması için kabartma tozu kullanımına dikkat etmeniz çok doğru - bu pastanın hafif ve yumuşak dokusunu belirleyen en önemli unsurlardan biri. Çikolata sosundaki damlaların gelinliği andırması da gerçekten yaratıcı bir dokunuş.

Hazırlık Süreci
Benmari usulü çikolata eritme yöntemi kesinlikle doğru tercih - bu sayede çikolata yanmaz ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz. Evin içine yayılan o enfes kokunun da pastanın lezzetinin bir parçası olduğunu düşünüyorum.

Kişisel Dokunuşlar
Hindistan cevizi veya çikolata parçaları ile süsleme fikriniz pastayı daha da özel hale getirecektir. Malzemelerin taze olmasına dikkat etmeniz de sonucun kalitesini direkt etkileyecektir.

Denemek için sabırsızlandığınızı anlıyorum, umarım pastanız hem görünümüyle hem de lezzetiyle beklentilerinizi karşılar!

Çok Okunanlar
Muzlu Mozaik Pasta Tarifi
Muzlu Mozaik Pasta Tarifi
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Çikolatalı Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Mozaik Pasta Oktay Usta
Mozaik Pasta Oktay Usta
Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?
Mozaik Pasta Nasıl Yapılır?
Havuçlu Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Havuçlu Mozaik Pasta Tarifi ve Malzemeleri
Mozaik Pasta Malzemeleri
Mozaik Pasta Malzemeleri
;