Yuvarlak Borcamda Pasta Yapımı: Pratik ve Lezzetli Tarif
Yuvarlak borcam, pastacılıkta kullanışlı bir araçtır ve özellikle tabanlı pastalar için idealdir. İşte, yuvarlak borcamda kolayca hazırlayabileceğiniz bir "Çikolatalı Pasta" tarifi. Bu tarif, yaklaşık 6-8 kişiliktir ve hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 25-30 dakikadır.
Malzemeler (Pasta Tabanı İçin):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema İçin Malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 200 gram tereyağı veya margarin
Üzeri İçin:
- Çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata
- İsteğe bağlı: ceviz, fındık veya meyve dilimleri
Hazırlanış Aşamaları:
1. Pasta Tabanını Hazırlama:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yuvarlak borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile karıştırın.
- Hamuru borcama dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Kremayı Hazırlama:
- Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Göz göz olup muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın, vanilini ekleyip soğumaya bırakın.
- Krem soğuduktan sonra, oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
3. Pastayı Birleştirme ve Süsleme:
- Soğuyan pasta tabanını borcamdan çıkarın. Dilerseniz ikiye bölerek katlı pasta yapabilirsiniz.
- Kremayı pasta tabanının üzerine yayın. Eğer iki kat yapıyorsanız, katlar arasına kremayı sürün.
- Üzerini çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata ile kaplayın. Ceviz veya meyve dilimleriyle süsleyin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, sonra dilimleyerek servis yapın.
İpuçları:
- Yuvarlak borcam kullanırken, kenarlarının yüksek olması pastanın şeklini korumasına yardımcı olur.
- Pastayı daha nemli yapmak için, soğuyan keke şerbet (örneğin süt ve şeker karışımı) sürebilirsiniz.
- Krema yerine hazır pasta kreması veya çikolatalı ganaj da kullanabilirsiniz.
Bu tarifle, yuvarlak borcamda kolayca lezzetli bir pasta hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
