Pastane usulü patatesli börek nasıl yapılır?

Pastane usulü patatesli börek, Türkiye'nin geleneksel hamur işleri arasında yer alan ve özellikle pastanelerde sıkça tüketilen bir lezzettir. Bu börek, ince yufka ile hazırlanan, iç harcı olarak patates kullanılan ve genellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bir tariftir.

Malzemeler

Pastane usulü patatesli börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 3-4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Patatesli Börek İç Harcının Hazırlanması

Patatesli böreğin iç harcını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Patatesleri haşlayın ve soğumaya bırakın.
• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış patatesleri ezerek püre haline getirin ve kavrulmuş soğan ile karıştırın.
• Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Karışımın soğumasını bekleyin.

Böreğin Hazırlanması

Böreğin hazırlanması aşaması, iç harcın hazırlanmasının ardından gerçekleştirilir:

• İlk yufkayı düz bir zemine serin.
• Yufkanın üstüne biraz sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı da aynı şekilde üstüne yerleştirin ve tekrar yağlayın.
• Üçüncü yufkayı da ekleyin ve bu şekilde yufkaların kat kat olmasını sağlayın.
• Hazırladığınız patatesli harcı, yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını katlayarak kapatın.
• Böreği istediğiniz şekli verecek şekilde dilimleyin veya rulo yapın.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

Pişirme Aşaması

Böreği pişirmek için aşağıdaki adımları uygulayın:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Pişen börekleri fırından çıkarın ve biraz dinlenmeye bırakın.

Servis Önerileri

Pastane usulü patatesli börek, genellikle sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması tercih edilebilir. Ayrıca, çeşitli salatalarla birlikte de tüketilebilir.

• Yeşil salata
• Yoğurtlu salata
• Domates ve salatalık dilimleri

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Pastane usulü patatesli börek, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir lezzet olacaktır. Denemeniz dileğiyle!