Pastane tarzı damla çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?

Pastane tarzı damla çikolatalı kurabiyeler, herkesin sevdiği ve kolayca hazırlayabileceği bir tatlı çeşididir. Bu kurabiyeler, dış kısımlarının hafif çıtır, iç kısımlarının ise yumuşak ve damla çikolatalarının erimiş bir şekilde bulunması ile karakterizedir. Bu makalede, pastane tarzı damla çikolatalı kurabiye yapımının detaylı tarifine, püf noktalara ve malzeme listesine yer verilecektir.

Malzemeler

Pastane tarzı damla çikolatalı kurabiye yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 100 gram toz şeker
• 100 gram esmer şeker
• 1 adet büyük yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 250 gram un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz
• 150 gram damla çikolata

Hazırlık Aşaması

Kurabiye yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı olarak açıklanmıştır:

• 1. Tereyağını ve Şekerleri Karıştırma: Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kaseye alın. Üzerine toz şeker ve esmer şekeri ekleyin. Mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
• 2. Yumurtayı ve Vanilyayı Ekleyin: Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
• 3. Kuru Malzemeleri Hazırlama: Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
• 4. Damla Çikolataları Ekleyin: Karışıma damla çikolataları ekleyin ve dikkatlice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
• 5. Hamuru Dinlendirme: Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
• 6. Kurabiyeleri Şekillendirme: Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin. Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• 7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarları altın rengi alana kadar fırında bekletin.
• 8. Soğutma: Fırından çıkan kurabiyeleri birkaç dakika tepside bekletin, ardından bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğutun.

Püf Noktaları

Pastane tarzı damla çikolatalı kurabiye yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kurabiye hamurunun dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını ve kıvamının oturmasını sağlar.
• Tereyağının oda sıcaklığında olması, hamurun daha iyi karışmasını sağlar.
• Damla çikolataların kalitesine dikkat edin; gerçek çikolata kullanmak, kurabiyelerin lezzetini artırır.
• Kurabiyeleri fırından çıkarırken, henüz yumuşak olmalarına dikkat edin; soğudukça sertleşeceklerdir.

Sonuç

Pastane tarzı damla çikolatalı kurabiyeler, hem lezzetli hem de yapımı oldukça basit bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktalarına dikkat edildiğinde, evde yapılan kurabiyeler, pastanelerden alınanlarla yarışacak bir lezzette olacaktır. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinize ve kendinize tatlı bir sürpriz yapabilirsiniz. Unutmayın, kurabiye yapmanın en güzel yanı, herkesin damak zevkine hitap edecek farklı çeşitler deneme olanağıdır.