Pastane browni nasıl yapılır, tarifi nedir?

Brownie, çikolata severlerin vazgeçilmezi olan, dışı kıtır kıtır, içi yumuşak ve nemli bir tatlıdır. Pastanelerde sıkça rastladığımız bu lezzetli tatlı, evde de kolaylıkla hazırlanabilir. İşte, evinizde pastane kalitesinde brownie yapabilmeniz için detaylı bir tarif.

Brownie İçin Gerekli Malzemeler

Brownie yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 200 gram bitter çikolata
• 150 gram tereyağı
• 3 adet büyük yumurta
• 250 gram toz şeker
• 1 paket vanilin
• 100 gram un
• 50 gram kakao tozu
• Bir tutam tuz
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (yaklaşık 100 gram)

Brownie Yapılışı

Brownie yapımında izlemeniz gereken adımlar şunlardır:

1. Çikolata ve Tereyağını Eriştirin Öncelikle bitter çikolatayı ve tereyağını bir kapta benmari usulü eritin. Eşit bir şekilde erimeleri için karıştırmayı unutmayın.

2. Yumurta ve Şekeri Çırpın Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpılmasına dikkat edin.

3. Çikolata Karışımını Ekleyin Eriyen çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şekerin bulunduğu kaba ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin Un, kakao, vanilin ve tuzu bir kapta harmanlayın. Ardından bu kuru malzemeleri yavaşça çikolatalı karışıma ekleyin. Karıştırma işlemini spatula ile yapmanız, karışımın hava almasını sağlayarak daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar.

5. Ceviz veya Fındık Ekleyin (İsteğe Bağlı) Eğer ceviz veya fındık kullanıyorsanız, bu aşamada kıyılmış şekilde karışıma ekleyin ve hafifçe karıştırın.

6. Hamuru Fırın Kabına Dökün Karışımı, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dökün. Üzerini düzleştirin.

7. Pişirme İşlemi Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Brownie'nin iç kısmının nemli kalması için fırından alırken dikkatli olun.

8. Soğutma ve Servis Pişen browniyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Brownie'nin Püf Noktaları

Brownie yaparken dikkate almanız gereken bazı önemli noktalar şunlardır:

• Çikolatanın kalitesi, browni'nin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Kaliteli bitter çikolata tercih edin.
• Brownie'nin iç kısmının nemli kalması için aşırı pişirmemeye özen gösterin.
• Tarife sadık kalmak, en iyi sonucu almanızı sağlar.

Sonuç

Ev yapımı brownie, hem lezzeti hem de kıvamı ile pastane browni'sine yakın bir deneyim sunar. Tarifimizi uygulayarak sevdiklerinize bu eşsiz tatlıyı sunabilir, çay saatlerinizi renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun!