Oktay usta'dan profiterol tarifi nasıl yapılır?

Profiterol, Fransız mutfağından köken alan ve dünya genelinde popülerlik kazanmış, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tatlı, genellikle kremalı iç harcı ve çikolata sosu ile servis edilmektedir. Oktay Usta'nın tarifleri, genellikle anlaşılır ve uygulaması kolay adımlardan oluşmaktadır. Bu makalede, Oktay Usta'nın profiterol tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Profiterol yapımında kullanılacak malzemeler şu şekildedir:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 paket vanilin
• 1 tutam tuz

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Çikolata sosu için:

• 100 gram bitter çikolata
• 1/2 su bardağı krema

Profiterol Hamurunun Hazırlanması

1. İlk olarak, su ve sütü bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.

2. Kaynadıktan sonra tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Ardından unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hamurun top haline gelmesini sağlayın.

4. Hamur, tencerenin kenarlarına yapışmaya başladığında ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin.

5. Ilındıktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve her birini iyice yedirdikten sonra diğerini ekleyin. Son olarak vanilin ve tuzu ekleyin.

Profiterol Toplarının Pişirilmesi

1. Hazırlanan hamuru bir sıkma poşetine doldurun.

2. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın.

3. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

4. Fırından çıkan profiterollerin ortalarını bir bıçak ile açarak soğumaya bırakın.

Kremanın Hazırlanması

1. Süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilini bir tencereye alın.

2. Karışımı ocakta sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

3. Koyulaşan kremayı ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip karıştırın.

4. Krema soğuduktan sonra profiterollerin içine doldurulmak üzere hazır olacaktır.

Çikolata Sosunun Hazırlanması

1. Bitter çikolatayı küçük parçalara kesin ve krema ile birlikte bir kabın içinde benmari usulü eritin.

2. Çikolata sosu tamamen eridikten sonra ılınmasını bekleyin.

Profiterolün Sunumu

1. Soğuyan profiterollerin ortasını açın ve hazırlanan kremayı sıkma poşeti ile doldurun.

2. Doldurulmuş profiterollerin üzerine çikolata sosunu dökün.

3. Dilerseniz, üzerine hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler