Kek Yaş Pasta Yapımı: En İyi Tarif ve Püf Noktaları
Kek yaş pasta, özel günlerin vazgeçilmez lezzetidir. Hem göze hem damağa hitap eden bu tatlıyı evde yapmak sandığınızdan kolay! İşte denenmiş en iyi tarif ve başarılı sonuç için püf noktaları:
Malzemeler (22-24 cm'lik pasta için):
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
Krema İçin:
- 500 ml sıvı krema
- 1 paket krem şanti
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Şurup İçin:
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
Yapılışı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpın
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatulayla yavaşça karıştırın
- Sıvı yağı ekleyip homojen bir karışım elde edin
- Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin
- Keki soğuduktan sonra iki veya üç eşit kat halinde kesin
- Şurup malzemelerini kaynatıp soğutun, kek katlarının üzerine gezdirin
- Krema malzemelerini iyice soğutup katılaşana kadar çırpın
- Kremayı kek katları arasına ve üzerine sürün
- En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin
En İyi Sonuç İçin Püf Noktaları:
- Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı - daha iyi kabarma sağlar
- Keki çok karıştırmayın - ağırlaşır ve söner
- Krema ve krem şanti buzdolabından yeni çıkmış soğuk olmalı
- Keki fırından çıkar çıkmaz kalıptan çıkarmayın, 10 dakika bekleyin
- Pasta bıçağı kullanarak düzgün katlar elde edin
- Dinlendirme süresini atlamayın - kremaların oturması için gerekli
Süsleme Önerileri:
- Taze mevsim meyveleri (çilek, frambuaz, mango)
- Çikolata sosu veya karamel
- Kuruyemiş veya hindistan cevizi
- Yenilebilir çiçekler
Bu tarifle hazırlanan kek yaş pasta hem nemli kıvamı hem de hafifliğiyle profesyonel pastaneleri aratmayacak. Deneyenlerin favorisi olan bu tarifi gönül rahatlığıyla uygulayabilirsiniz! |
